Популярный орех неожиданно оказался источником мощной защиты от воспалений
Ученые обнаружили, что грецкий орех может быть полезен не только в привычном виде, но и в тех частях, которые обычно выбрасываются. Исследование показало: скорлупа, зеленая оболочка и даже «бракованные» орехи содержат вещества, способные защищать организм от воспалений и окислительного стресса. Работа опубликована в журнале Food & Function (F&F).
Авторы проанализировали состав разных частей ореха и выяснили, что концентрация биоактивных соединений в них может быть даже выше, чем в ядре. Например, скорлупа оказалась особенно богата фенольными соединениями, включая эллаговую кислоту и катехины — вещества, которые связывают с противовоспалительным и нейропротективным действием.
Зеленые орехи, в свою очередь, показали высокое содержание каротиноидов, в том числе β-каротина, играющего важную роль в защите клеток и поддержании иммунитета. Ядро ореха оказалось главным источником витамина E, известного своими антиоксидантными свойствами.
По словам исследователей, такие результаты открывают новые возможности для использования ореховых отходов — от пищевых добавок до косметики и упаковочных материалов. Учитывая, что до 70 процентов массы ореха обычно не используется, это может стать важным шагом к более устойчивому производству.
Ранее ученые выяснили, что употребление арахиса и грецких орехов улучшает качество сна.
«КамАЗу» нужно наладить крупносерийное производство перспективного бронетранспортера (БТР). Потребность Вооруженных сил (ВС) России в новых машинах описал обозреватель...
Международное энергетическое агентство (МЭА) посоветовало всем странам снизить скорость на автомагистралях, призвать людей ездить на работу на общественном...
Специалисты издания GizmoChina сравнили новый iPhone 17 со смартфонами китайских производителей. Материал опубликован на сайте портала.Журналисты пришли к...
Китайская компания Loong представила новый дрон-камикадзе M9, который похож на российские аппараты семейства «Герань-2». На соответствующий ролик обратил...
Щит науки
